技術仕様
| 農場 | ベジャビスタ (Bellavista) |
| 都道府県 | Huila |
| 町 | Pitalito |
| 高度 | 海抜1.450メートル |
| 種類 | Pink Bourbon |
| プロセス | Honey |
| 乾燥 | 天日干し |
| 湿度 | 10％～12.9％ |
| 密度 | 0.71 gr/ml |
| 粒度測定 | U.G.Q. 14+ |
| 収穫時期 | 1月2025年 |
Huila
Pitalito
価格
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ロットのサイズ
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カップ・プロフィール
| 属性 | スコア | プロフィール |
|---|---|---|
| フレグランス/アロマ | 8.5 | チェリー、ベリー、桃 |
| フレーバー | 8.25 | 桃、キャラメル、ザクロ |
| アフターテイスト | 8 | 黒砂糖、桃 |
| アシディティ | 8.25 | 柑橘類 |
| ボディ | 8.25 | 優しい |
| 味の統一性 | 10 | ユニフォームカップ |
| スイートネス | 10 | 全部甘い |
| クリーンカップ | 10 | クリーンカップ5個 |
| バランス | 8 | バランスが良い |
| オーバーオール | 8 | どのような温度でも風味が保たれます |
| 合計スコア | 87.25 |
メモ
発酵処理：
パルプ（果肉）付きの状態でビニール袋内に48時間保管し発酵させた後、水洗いによりパルプを除去。その後、約15日間天日干しで乾燥。
ベジャビスタ農場
40年以上にわたり、セレスティーノ・ウルバノとマリア・テレシータ・ウルバノが率いるウルバノ・ウルバノ家は、コロンビアのウイラ県の山々で献身と情熱の歴史を紡いできました。最初のコーヒーの木を植えてから今日まで、標高1,450メートルに位置する5ヘクタールの土地「ベジャビスタ農場」での彼らの仕事は、愛と伝統の行為であり、彼らの手に渡る豆一粒一粒に反映されています。現在は、この象徴的な夫婦の娘であるマジェ・ウルバノ・ウルバノが農場を巧みに管理、運営しながら家族の遺産を誇りを持って守り続けています。
ウイラ県ピタリトに位置するこの農場は、国内で最も権威のあるコーヒー産地の一つとして知られており、4つの傑出した品種を栽培しています。(Geisha) ゲイシャ：その花のような香りと複雑さで名高い、(Colombia) コロンビア：耐性がありバランスが取れている、(Pink Bourbon) ピンクバーボン：繊細でその甘みが特徴的、(Castillo)カスティージョ：香り高く多用途。それぞれのカップは、コーヒーを芸術に変えた家族の誇り、希望、感謝の証です。
ピタリトの地理と気候は、ベジャビスタ農場のコーヒーの卓越性にとって不可欠な要素です。ウイラ県南部のマグダレナ川流域に位置するこの地域は、アンデス山脈の麓に囲まれており、標高1,300メートルから1,800メートルの間で、コーヒーの最適な成長に理想的な環境を提供しています。気候は温暖、湿潤であり、平均気温は19°Cから24°Cで、雨期が均等に分布しているため、火山性の土壌がもたらす肥沃でミネラル豊富な土壌が保証されています。適度な降雨、朝の陽光、涼しい夜の組み合わせが、クリーンな味わい、鮮やかな酸味、シルキーなボディを持つコーヒーの完璧な気候を作り出しています。さらに、原生林と水晶のような水源が広がるこの地域の生物多様性は、作物を保護し、生態系を豊かにしています。
ベジャビスタ農場のコーヒーを一口飲むたびに、その卓越した味覚を楽しむだけでなく、豊かな大地のエッセンスと、山々と雲の間で大地に手をかけ、心をコーヒーに捧げながら歴史を紡ぎ続ける家族の遺産を味わうことができます。
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